不管解冻什么鱼,用水泡就“废”了,教你2招,吃着跟活鱼一样鲜

马上就要年底了,相信大家在逢年过节或者是家里面来客人的时候,都离不开鱼这一类的食材。像是我家的年夜饭最不能少的就是鱼了。鱼的寓意很好,意味着年年有余,吉祥如意。像是前几天我就买回来几斤的鱼放进冰箱里面囤货。

小的时候妈妈就跟我讲,常吃鱼聪明。其实这也是有一定的根据的,因为鱼肉里面还有丰富的DHA,常吃的话是可以提高我们的免疫力和记忆力的。因为我家里面也有孩子,所以每次去市场都愿意带上一条鱼回来给孩子吃。

也是因为最近过节在超市里面搞活动,然后一不小心就买了很多鱼放在冰箱里面。最近天冷解冻鱼其实也是一个大麻烦,突然想吃鱼的时候从冰箱里面拿出来解冻。可是让鱼自然解冻,结果大半天也没有吃上。

所以今天买鱼的时候就请了,叫了一下老板,原来解冻鱼也是有窍门的。以前解冻鱼基本上都是用水泡,然后放在一边将近两三个小时鱼就基本上已经解冻好了,但是我发现这样解读出来的鱼肉肉质没有以前的好了。那么解冻鱼究竟还有什么样的办法呢?大家快跟我一起来看看吧。

保存鱼

我们在冻鱼之前一定要先将鱼给清理干净。相信鱼身上最容易腐烂的内脏,还有鱼鳃的部分,还有鱼肚里面的黑色膜,一定要先处理干净。沥干水分了以后我们再将鱼用保鲜膜给包起来。

将上面这些步骤全部处理好了以后,再放进冰箱的冷冻室里面。这样子就可以最大程度上的保鲜,并且不会因为容易腐烂的鱼内脏还有鱼鳃而产生鱼腥味儿。

解冻办法:

1、自然解冻

这个是解冻的办法,是最实用的。根本就没有什么技术含量,只要我们把冷冻室里面的鱼取出来,放在常温室内,让它自然解冻就可以了。但是就是比较费时间。像是我们要是着急吃鱼的话,可能这个办法就不是很管用了。

2、盐水解冻法

我们把东西冻起来的鱼直接放匀清水里面,千万不要用热水或者是温水就用凉水就行,然后在水里面加入一勺盐,搅拌均匀。将近浸泡15分钟以后,鱼就可以快速解冻了。

这个办法其实就跟我们冬季化雪是一样的,因为盐的冰点低,并且有很强的吸潮性。所以这样解冻出来的鱼就会比较新鲜,而且最大程度地保留了鱼的鲜味。

3、白醋解冻

准备一个比较大的盆,在里面加上半盆的水,然后倒入20毫升左右的白醋,搅拌均匀了以后,把我们需要解冻的鱼放进去。注意的是这个白醋水一定要没过鱼身才行。

这样大概需要浸泡30分钟左右鱼就可以完全地解冻了,要是中间比较焦急的话,可以换一次水重新加白醋,这样用不了20分钟,鱼也可以完全解冻。

小结:

上面就是我学来的3种解冻鱼的办法了,不知道大家还有没有什么更好的办法,欢迎在评论区里面给我留言。